以前一到饭点，总会遇到吐槽“现在的猪肉不好吃了”的倡言者，于是一众人等便会纷纷附和“现在这吃饲料的猪，肉味就是差”，“对对，还是原来小时候的猪肉香”等等，每每这时，一众人等，异样的眼光便会时不时的投向我这里，因为他们知道，我就是一个做饲料，卖饲料多年的“奸商”。瓜田李下，现如今猪肉口感的每况愈下，我是或多或少脱不了干系的，大有过街之鼠，为害猪肉之美味不在之祸实。好吧，一次二次，我也就算了，茶余饭后，总要有人（我）供其他人消遣，这才是人间的市井生活，被人一吐为快后大家都各自高兴了，不也幸莫大焉一派祥和了！

       然而，随着现在吃肉是餐餐不少，顿顿不离，这种“口诛笔伐”般的架势竟日渐风行，带有这种认知的是大有人在！真是“端起饭碗吃肉，放下筷子骂娘”。但事实真的是猪肉没有原来的好吃了吗？吃饲料长大的猪肉就不香吗？

       冤，我是真的冤，做为一个饲料行业者，面对这种恬耻之声，我感到面红耳赤，羞愧难当。我羞的并不是我们的职业操守真的祸害了这个养猪产业，让大家食肉不香了！我羞的是这种不经调查妄下雌雄的社会随意性！

       这种社会现象的背后，让我想到明太祖朱元璋的一则轶事。据说，朱元璋在打天下之时，一次兵败落难，逃至一农户家里，吃了一顿白菜梆子炖豆腐，饥寒交迫下觉得这是天下最香的一餐“珍珠翡翠白玉汤”。

       后来，朱元璋做了皇帝，尽是美味山珍，吃得腻了，整日没了胃口，于是派人诏告天下，要尝当日落难吃的绝美菜肴。被找到的农户按着吩咐为朱元璋又做了一次“珍珠翡翠白玉汤”，可是朱元璋再也吃不出当年绝美的味道了。

        这个故事，结合我们当下一部分食猪肉寡味的食客，实有几分相似之处，更为重要的一点，但凡认为现在的猪肉没有原来的好吃，大多数是生于上世纪之人，以80后、70后、60后居多。这些年代出生所处的社会，正是我国经济落后，物质相当匮乏的阶段，像猪肉这种食材，绝大多数家庭，一年到头也就是过年过节才能吃上几顿。记得那个时侯，走亲访友，能提上斤把猪肉，那可是一份省亲的大礼！而现如今的95后、00后，很少有听到他们说现在猪肉不好吃，以前猪肉好吃的行为说法，其根本原因是他们从来就没经历过物质匮乏和充盈如此反差的时代！

     “物以稀为贵”，一年到头，才能吃上一次猪肉，对于80后以前的这种儿时的味觉记忆，可想而知会影响到我们成年后多么长的味觉认知！你小时侯，吃猪肉吃得越少，现在你就会越怀念过去的猪肉，这种味觉记忆的占位很容易让人陷入过去不可自拨！这就好比我们的初恋，作为人生第一次情窦初开的对象和性的朦胧启蒙者，初恋会是你永远无法忘却的最美好的白月光。但一旦你的初恋成为了你的终身配偶，那么所有的美好眷恋也终将变得索然寡味了！这不像极了我们儿时偶尔吃猪肉和现在天天吃猪肉的意境吗。

     “现在的猪肉没有原来的好吃？”答案是否定的，如果你还想重温到过去那种猪肉的美香感知，其实很简单，如果你能做到“三月不知肉味”，不，你只要半个月不尝一星半点肉荤，半个月后你再大块朵颐一餐猪肉，你就会知道现在的猪肉是怎样惊天动地的香鲜了！

       中国近二十年，经济高速发展，社会飞速进步，中国畜牧业无论是量的递增，还是质的提高，都取得了长足的进步，养猪业，无论是科学合理的饲料配方水平，还是养殖饲养技术，如湖南百能动保提出的“多肽6+1无病速长养猪模式”，都只会更多地着眼于广大人民的食品安全问题，减少抗生素的使用既是对消费者负责，也是对养殖行业绿色健康可持续发展负责！社会的进步尽管偶有偏差，但终将不会开倒车退化。

      “多贱寡贵”，现如今，十元出头的猪肉价格，结合现在整个物价水平，这样的消费完全让广大的老百姓实现了猪肉自由！然而，“自由”的价值，从来就是在你没有“自由”时，才显其可贵！或许，有些人潜意识里，那些卖价在上百元一斤的猪肉，才可能有让他觉得好吃的理由！又或者，一些守旧派，总认为用青草、加点剩饭剩菜养出来的猪 ，比用玉米、豆粕、麦麸（配方饲料）喂出来的肉感要好，那我们下篇文章，会和这些守旧人士再行探讨！