近年来，中国猪肉品种其98%以上是洋品种（通俗的说：白猪），而本地土猪品种（黑猪）只占到了区区2%的比例！究其原因，从西方引种的洋品种：白猪，生长速度更快，饲养回报更高，经济效益更好，相比于本地黑猪的较长的饲养周期长、生长缓慢，更有其巨大的经济价值优势 ！这种以养殖利润最大化的市场导向，使得国内短短三十多年，白猪彻底战胜了黑猪 ！

当然改革开放40多年来，经济跨越式大发展，广大人民群众收入大幅提高，猪肉的消费需求量也随之水涨船高：1995年人均消费量30KG/人/年，而在2014年增幅高达30%多，达到42KG/人/年，而人均单量提升的同时，随着中国人口从1995年从12亿发展到现如今的14亿，猪肉的总体需求量也到达了惊人的5300万吨！

如此巨大的猪肉需求爆增，如果由之前传统本地黑猪的饲养量来供给，显然是无法满足的，而恰在改革开放之际，国门打开，迎接全球经济一体化的到来，西方国家的以杜长大为主的白猪“”瘦肉型品种：因其更快的生长速度，相对更好的饲养回报被快速大量的引入中国，国内生猪养殖业，抛弃本地“黑猪”品种都改养外来“白猪”品种！

二十年不到的时间，“黑白颠倒”，养殖了几千年的本地黑猪（包括花猪、两头乌等），湮没在白花花的白猪洋种中，无处可寻！

时至今日，随着人均猪肉需求量趋于饱和，国人已基本从过去的缺肉吃，但后来的有肉吃，到现在的肉跑够吃，居民对于的猪肉消费，也已悄然升级，从吃饱到吃好，对猪肉品质的提出了更高的消费要求！

本地品种：黑猪，因其肉嫩香鲜，其色香味更胜国人需求，在消费升级的大背景下，再次回归到消费用者的视野！而白猪因其肉质柴硬、味淡香寡等先天不足的特质，也逐渐受人诟病！

现如今，消费者更希望吃到更多优质的本地土猪肉。以黑猪为代表的土猪肉市场占有率逐年递增，前几年市场份额还一直徘徊在2%，而2022年就占到了3.5%，今年年底可能要超过5%。

数据是看上去很小，但是看同比涨幅就很厉害了，以黑猪为代表的猪肉市场这3~5年翻了一番。要知道国内一年猪肉总需求量在近7亿头，5%的份额就是3500万头！

未来黑猪肉需求量增加，10年或20年后占有率或达10%。

这个蕴藏的无尽大商机，许多从业者也纷纷欲试，黑猪养殖也成了近年来较为热门的风口，但二三十来年的以白猪占绝对主流的洋猪洋法洋料的饲养方式，让许多黑猪养殖从业者，无所适从。

黑猪养殖尽管养得是黑猪、是土猪 ，但饲养方式仍是采用的洋法洋料，显然这是不符合黑猪的传统饲养特点的。

以土猪养殖喂什为例，我们的很多黑猪养殖从业者，仍采取的是洋料饲喂为主：也就是玉米-豆粕型日粮，而玉米—豆粕型日粮饲料，对于以白猪为代表的瘦肉型洋猪是极其适合的，国内的猪饲料生产标准都是参照“美国饲料营养标准NRC”来制定，而其所生产的商品饲料中更符合洋猪的洋料！

玉米—豆粕型饲料是根本不适合国内的黑猪养殖的，如果说白猪长一斤，需要用到3斤左路右的玉米—豆粕型饲料，那么中国的本地品种黑猪，可能吃5-6斤玉米—豆粕型饲料才能长一斤，显然这对于养殖效益的产生是极为不利的！

笔者，也经常接到一些黑猪养殖户的反馈：“我养本地黑猪六年多是没有赚到钱的”，“黑猪的粮食消耗量，长势慢”等等，基本上是比较失败的负反馈！其根本原因，还是在于土猪养殖用洋料洋法的错位错配！这类似于早二十年前，白猪养殖刚推行时，许多养猪户用土猪土法来饲喂洋猪，同样不成功的情景如出一辙。

以黑猪为代表本地品种，有一个最大的特点：喜粗食、耐粗食，而这里的粗食，是相对于玉米、豆粕之外一切可食用的杂粮杂粕、瓜果蔬草、农副产品等等较为廉价的饲用原料，这些原料从古到今，一直在中国传统的黑猪等土猪饲养中，扮演着最主要的土猪口粮！

而廉价的粗食口粮，能很好的降低黑猪的饲养成本，并在很大比例上代偿了土猪生长过慢造成的效益损失！这点，是所有想从事黑猪养殖业主需要重要点权衡的地方，也就是说，在没有玉米豆粕的供应下，你能不能获得充足且廉价的粗食原料！如果有，你就从根本上解决了土猪养殖喂什么好的头等大事！土猪喂土料，非黑即白，顺理成章。

那么黑猪所吃到的粗食原料，具体有哪些，下面我们就分类列举。

一、杂粮类原料：除玉米外、包括大麦（小麦）、高粱、蚕豆、豌豆、芸豆、稻谷、碎米、饲料级大米等。小麦、大米本身是主粮，但在白猪的洋料中，是很少用到的，这里的“杂”是相较于洋猪的饲养方式来论。只要是采购价格能低于玉米的原料，都是好的黑猪口粮。

二、杂粕类原料：杂粕类饲料主要包括菜籽饼、花生饼、棉籽饼、大豆饼、芝麻饼、葵花仁饼等油料榨油后的油炸饼等。

三、瓜果蔬菜类：包括诸如南瓜、马铃薯、红薯、木薯等瓜茎类，红薯叶、西瓜藤等各种叶类蔬菜等等，这里一般建议根据当地是否有大量此类的瓜果蔬菜种植，有批量优势和运输优势，否则成本也是居高不下，没有成本优势！

四、牧草类植物：包括水草及水生作物，及菊苣、巨菌草、甜象草、黑麦草、高丹草等牧草、还有蛋白桑、构树、松针等青绿植物，有些牧草如果当地条件允许的话，可以大量种植。

五、农民副产品及加工下脚料：骨粉、血粉、小龙虾壳、过期火腿肠、餐厨渣、羽毛粉，次粉等 。

六、动物性蛋白原料：包括蚕蛹、鱼粉、饲料鱼、水虻、蚯蚓、蛴螬、黄粉虫等动物性蛋白原料。

七、糠麸秸秆类：米糠、麦糠、红薯藤糠、稻草糠、通糠、花生藤糠、黄储玉米秸秆、蚕豆叶糠、大豆秸秆糠等。

八、糟渣类原料：包括面包渣、酒糟、食用菌渣、糠糟、酱油渣、水果渣、枣粉渣、中草药渣、玉发酵玉米、黄酒糟、米酒糟、醋糟、粉渣、豆渣、木薯渣、糖蜜、蔗渣等。

以上八大类，就是黑土猪养殖要喂到的粗食原料。当然这些原料，并不是在很多地方就能方便采购到的，一定要视情况，结合本地的实际上情况来搭配使用，结合能量类、蛋白质类、纤维素类，按一定比例来配合饲喂。

当然，根据原料的出产情况，应当有2-3种组方，而每种组方中，应包含不同类型的3-4咱原料而成，只有这样的多样性，且有低价原料的采购，才能从根本上解决 黑猪养殖中最大的饲料成本问题！

最后，在黑猪养殖过程中，如果能很好的把粗食饲喂的土法，结合饲料发酵的土方，黑猪养殖中，不但能保障实现黑猪“少吃慢长”，更能够提高“慢速”饲料中非常规原料的高效利用，进而降低养殖成本。

通过使用发酵饲料可以获得诱食（比如厌氧发酵鲜果蔬草浆/渣等），减少便秘（比如厌氧发酵富含纤维的原料等），促消化（比如好氧菌培养物等），降低舍内臭气，优化肠内微生态环境（厌氧发酵含糖含纤维饲料）等，以及由于诱食和促消化作用带来的生长性能的改善，由于改善舍内环境和优化肠内微生态环境所带来的免疫与抗病方面的收益等等，

此外，通过厌氧发酵生产的饲料中，通常含有丰富的以中短链脂肪酸为主的代谢产物，呈味物质丰富，都有助于黑猪肉品质的生理改善与心理改善。

《埤雅》,成书于宋代,作者陆佃，本书就提到用发酵饲料喂猪的经验。说明在宋朝时代，利用发酵饲料喂猪已是相当成熟之持有。这个发酵之法在一千多年的今天，又在多地流行开来，古为今用。

注：文中所提到的多种粗饲原料的黑猪饲喂配比，以及具体的发酵方法，可在评论区讨论，也可关注笔者，私信获得更为详细的黑猪养殖的“土方土法”。